Чем это отличается от обычной прошивки?

Обычная прошивка эмулирует устройство, и на Premium вы делите это устройство с другими людьми. С MiTM ваш второй ПК и софт MiTM представляют основному ПК настоящее PCIe-устройство, и у каждого пользователя MiTM своё устройство.