Preciso de dois computadores?

Sim. A placa vai no PC em que você joga, e uma segunda máquina lê a placa e roda o software. Essa separação é a ideia toda, então um computador só não consegue fazer as duas coisas.

O segundo não precisa ser potente. Um mini PC usado e barato, um desktop de escritório antigo ou um notebook que você não usa mais serve, desde que tenha 4 núcleos ou mais, 8GB de memória e uma porta USB 3. Para MiTM, não pode ser notebook. Seu segundo computador lista boas opções baratas.